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企業名稱：石家莊市漢普食品機械有限公司
聯系人：（面食行業） 董經理
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地址：河北省石家莊正定科技工業園
網址：www.yanbinjie.com
真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理，使面筋網絡快速形成，蛋白組織結構均衡，面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果，受到很多客戶的青睞，接下來我們給大家分析下真空和面機的好處體現在哪里：
1、采用不同的結構，密封件和軸承更換更方便容易。
2、使用真空和面機加工制作的鮮面條等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不干縮、不裂口、防止面條發酸、防止面條變色發黑發暗。
3、吃水率極高或者極低，和面機可在吃水率20%～55%時均可正常和面，這是普通和面機無法比擬的。
4、真空和面機用于速凍水餃加工時，大大提高表皮的彈性和韌性，還大大減少了凍裂率，面皮的面筋值和透明度大幅提高。
5、和面過程在真空負壓下拌和，使面粉中的蛋白質在短時間、充分的吸收水分，形成優質的面筋網絡，面團光滑，使面團的韌性和咬勁均達到好的狀態。面團呈微黃色，煮熟的薄面帶呈半透明狀。
以上信息由漢普機械整理發布。公司現有的產品已涉及到肉食品加工行業、面制品加工行業。其中包括肉制品行業所用的凍肉切塊機系列，凍肉絞肉機系列、斬拌機系列，攪拌機系列，鹽水注射機系列、滾揉機系列、煙熏爐系列、灌裝機系列、打卡機系列;面制品行業所用的真空和面機系列，壓皮機系列、拌陷機系列、餃子機系列等十幾種設備。如有需要，請撥打：0311-89196281、0311-89196280。
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